Peran Bioteknologi Dalam Industri Materi Organik

Tidak cuma dipraktekkan dalam industri makanan , bioteknologi juga dipraktekkan dalam buatan materi organik yang berkhasiat bagi tubuh. Beberapa jenis materi organik yang sudah dibuat dengan menggunakan bioteknologi antaralain asam amino , enzim , vitamin , dan asam organik. Asam amino , enzim , dan vitamin merupakan senyawa yang sungguh dikehendaki oleh tubuh. Kebutuhan akan asam amino , enzim , dan vitamin kebanyakan diperoleh dari makanan yang dikonsumsi. Melalui bioteknologi , asam amino , vitamin , dan enzim sanggup diperoleh dengan proteksi mikroorganisme. Beberapa jenis mikroorganisme dikenali sanggup menciptakan asam amino , enzim , dan vitamin tertentu yang sungguh diperlukan oleh manusia. Ketiga senyawa tersebut sanggup diperoleh lewat proses kultur dan pemeliharaan mikroorganisme tertentu untuk kemudian diesktrak mudah-mudahan menciptakan asam amino , enzim , dan vitamin. Pada potensi ini , Bahan berguru sekolah akan memaparkan beberapa buatan materi organik yang mempergunakan bioteknologi.

#1 Produksi Asam Amino

Asam amino merupakan senyawa organik yang mengandung gugus amino dan gugus fungsional karboksil. Asam amino esensial diperlukan oleh badan untuk bertahan hidup. Asam amino esensial merupakan jenis asama amino yang diperlukan oleh badan , tetapi badan tidak sanggup memproduksinya sendiri sehingga dikehendaki makanan yang mengandung asam amino esensial untuk mencukupinya.

Defisiensi asam amino sanggup memunculkan terganggunya fungsi tubuh. Jika keperluan akan asam amino tidak terpenuhi , maka fungsi badan mulai dari fungsi transportasi sampai fungsi enzimatis akan mengalami penurunan atau gangguan. Pentingnya asam amino bagi badan menjadi salah satu sasaran penerapan bioteknologi.

Pemanfaatan bioteknologi untuk menciptakan asam amino bahu-membahu sudah dipraktekkan sejak usang dan terus dikembangkan seiring dengan perkembangan bioteknologi. Salah satu keistimewaan buatan asam amino menggunakan bioteknologi merupakan condong lebih gampang dan hemat dibanding buatan asam amino secara kimia.

Beberapa jenis mikroorganisme dikenali sanggup menciptakan asam amino sehingga sanggup dimanfaatkan dalam buatan asam amino secara mikrobiologis. Mikroorganisme yang sudah diamnfaatkan dalam buatan asam amino antara lain Microbacterium , Brevibcaterium , Corynebacterium , dan Arthobacter.

Brevibacterium sp dimanfaatkan dalam buatan asam amino glutamat , Micrococcus glutamicus dimanfaatkan untuk buatan asam amino lisin , dan Corynebacterium glutamicum digunakan dalam produski asam amino treonin dan lisin.

#2 Produksi Asam Organik

Selain dimanfaatkan untuk menciptakan asam amino , bioteknologi juga dipraktekkan untuk menciptakan asam organik yang lain menyerupai asam sitrat dengan mempergunakan mikroorganisme menyerupai Aspergillus niger dan Aspergillus wentii. Asam sitrat merupakan asam organik lemah yang didapatkan pada daun dan buah flora genus Citrus.

Asam sitrat sering dimanfaatkan selaku materi pengawet dan penambah rasa masam pada makanan atau minuman ringan. Selain itu , asam sitrat juga digunakan untuk menyesuaikan pH dalam industri kosmetik dan obat-obatan. 

#3 Produksi Vitamin

Vitamin merupakan senyawa organik yang terkandung dalam aneka macam makanan menyerupai sayur , buah , kacang-kacangan , susu , ikan , telur , daging , dan sebagainya. Vitamin dikehendaki oleh badan untuk menertibkan dan memperlancar metabolisme tubuh.

Salah satu produk vitamin hasil bioteknologi merupakan vitamin B12 atau sianokobalamin. Vitamin B12 umumnya diperoleh dari daging unggas , ikan , susu , telur , keju , udang , kerang , dan sebagainya. Vitamin ini berperan penting dalam pertumbuhan jaringan dan pembentukan sel-sel darah merah.

Beberapa jenis mikroorganisme yang sudah dimanfaatkan untuk menciptakan vitamin B12 antara lain Pseudomonas sp , Propionibacterium sp , Streptomyces griceus , Streptomyces oliveus , dan Propionibacterium freudenreichii.

Selain kobalamin , bioteknologi juga sudah sukses dipterapkan untuk memproduksi vitamin B2 atau riboflavin dengan mempergunakan kuman Ashbya gossypii atau Eremothecium ashbyii. Riboflavin berperan penting dalam reaksi biologis badan dan pemindahan rangsangan sinar ke saraf mata serta memelihara jaringan kulit di sekeliling mulut.

#4 Produksi  Enzim

Enzim merupakan biomolekul berupa protein yang berfungsi selaku biokatalisator , yakni senyawa yang berfungsi mempercepat reaksi yang terjadi di dalam sel makhluk hidup. Enzim akan terlibat dalam reaksi kimia tetapi tidak mempengaruhi hasil tamat cuma mempercepat laju reaksi saja.

Karena fungsinya selaku biokatalisator , enzim sungguh diperlukan untuk menunjang acara metabolisme dalam tubuh. Kekurangan enzim tertentu akan memunculkan gangguan metabolisme yang mempunyai pengaruh pada timbulnya beberapa penyakit yang bermitra dengan metabolisme tubuh.

Seiring dengan meningkatnya keperluan enzim dalam aneka macam industri , maka buatan enzim menggunakan bioteknologi menjadi salah satu penyelesaian untuk menangani hal tersebut. Sebagian besar enzim dihasilkan oleh mikroorganisme lewat proses fermentasi.

Beberapa jenis mikroorganisme yang sudah dimanfaatkan dalam buatan enzim antaralain kapanga Aspergillus , kuman Bacillus , Streptomyces sp , Mucor miechi , Saccharomyces , Trichoderma , dan sebagainya.

Mikroorganisme	Enzim dan Fungsinya
Trichoderma viridae	Selulose : untuk pembuatan sayur dan buah-buahan
Saccharomyces sp	Laktase : untuk pembuatan susu
Aspergilus oryzae	Amilase : untuk pengerjaan sirop glukosa dari amilum
Aspergillus sp	Lipase : untuk pembuatan mentega
Bacillus subtilis	Glukanase : untuk pengerjaan minuman
Lactobacillum plantarum	Laktase : untuk pengerjaan asinan kubis
Mucor miehei	Protease asam : untuk buatan keju
Aspergilus niger	Pektinase : untuk penjernihan asari buah
Mucor sp	Lipase : untuk pembuatan lemak
Lactobaccilus vulgaris	Laktase : untuk industri olahan susu