Lemak atau lipid ialah sumber energi terbesar. Tubuh menerima sembilan kilokalori dari setiap gram lemak. Lemak ialah persenyawaan antara asam lemak dan gliserol. Bahan makanan yang mengandung lemak sanggup berupa tumbuhan ataupun hewan. Lemak acap kali dikaitkan dengan kandungan kolesterol yang bersifat jahat dan tidak baik untuk kesehatan. Akan tetapi , lemak juga memiliki tugas yang penting bagi kehidupan. Berdasarkan sumbernya , lemak sanggup dibagi menjadi dua jenis yakni :
- Lemak Nabati
Lemak nabati ialah lemak yang berasal dari tumbuh-tumbuhan menyerupai kacang-kacangan , tempe , tahu , santan kelapa , alpukat , dan sebagainya.
Lemak nabati mengandung kolesterol baik (HDL) yang dalam jumlah yang banyak sehingga sungguh bagus untuk tubuh. Lemak nabati sanggup berupa asam lemak bosan dan asam lemak tidak jenuh.
- Lemak Hewani
Lemak hewani ialah lemak yang berasal dari binatang menyerupai susu , ikan , daging , mentega dan sebagainya. Lemak hewani berupa asam lemak bosan dan mengandung kolesterol jahat (LDL) yang tidak baik jikalau dimakan secara berlebihan.
Baca juga : Jenis-jenis Protein , Sumber dan Fungsinya.
Berdasarkan struktur kimianya , lemak dibedakan menjadi tiga jenis yakni :
- Lemak sederhana (lemak dan minyak)
- Lemak bermacam-macam (fospolipid dan lipoprotein)
- Derivat lemak (asam lemak dan sterol)
Berdasarkan ikatan kimiannya , lemak dibagi menjadi dua jenis yakni :
- Lemak Jenuh
Lemak bosan ialah jenis lemak yang berefek buruk bagi kesehatan dan lazimnya berasal dari sumber lemak hewani menyerupai mentega , daging , dan sebagainya.
- Lemak Tidak Jenuh
Lemak tidak bosan ialah jenis lemak yang mengandung asama lemak tak bosan yang ialah sumber nutrisi yang bagus bagi badan umpamanya lemak yang berasal dari buah alpukat , kacang-kacangan dan sebagianya.
Baca juga : Jenis-jenis Mineral dan Manfaat Air Bagi Tubuh.
Selain selaku sumber energi , lemak memiliki beberapa faedah lain yang bagus bagi badan , yakni :
- Sebagai pelarut vitamin A , D , E dan K.
- Sebagai sumber asam lemak esensial.
- Pelindung dan pendukung letak organ.
- Melindungi badan dari kelgilangan panas mudah-mudahan suhu badan tetap stabil.
- Sebagai pelumas persendian.
- Mencegah terjadinya peradangan kulit.
- Memberi rasa kenyang lebih lama.
Baca juga : Jenis-jenis Gerak Tumbuhan dan Contohnya.
Cafeberita.com yakni blog wacana materi belajar. Gunakan hidangan atau pencarian untuk mendapatkan materi berguru yang ingin dipelajari.
Salah seorang pakar dan konsultan pendidikan yang kini mengabdikan hidup menjadi guru di pedalaman nun jauh di pelosok Indonesia.
