Berdasarkan panjang rantai karbonnya , karbohidrat dibagi menjadi tiga kalangan yakni :
- Monosakarida
Monosakarida ialah karbohidrat sederhana yang tidak sanggup dihidrolisis menjadi bentuk yang lebih sederhana. Monosakarida larut dalam air dan sanggup berdifusi lewat dinding usus tanpa dipecah lagi oleh enzim-enzim pencernaan. Yang tergolong kalangan monosakarida antaralain glukosa , fruktosa , dan galaktosa.
- Disakarida
Disakarida ialah karbohidrat golongan oligosakarida yang penting bagi tubuh. Disakarida berisikan dua molekul monosakarida yang saling beikatan. Dalam proses pencernaan , disakarida akan dipecah menjadi dua molekul monosakarida. Contoh : sukrosa , laktosa , dan maltosa.
- Polisakarida
Polisakarida ialah karbohidrat kompleks yang menciptakan lebih dari enam monosakarida bila dihidrolisis. Polisakarida sanggup mengandung ribuan monosakarida. Polisakarida tidak berasa dan tidak larud dalam air.
Yang tergolong ke dalam kalangan poilisakarida yakni amilum , selulosa , dan glikogen. Pati dan dekstrin ialah polisakarida yang sanggup dicerna , sedangkan selulosa dan pektin ialah polisakarida yang tidak sanggup dicerna.
Karbohidrat diinginkan oleh tubuh selaku sumber enegi untuk menjalankan kegiatan. Beberapa kuliner sumber karbohidrat antaralain beras , gandum , ubi , jagung , kentang , sagu , kacang-kacangan , singkong , beras merah , dan sebagainya.
Berikut beberapa fungsi penting karbohidrat bagi tubuh :
- Sumber energi utama
Karbohidrat ialah penyedia energi yang utama bagi tubuh. Dari setiap 1 gram karbohidrat sanggup dihasilkan energi sebesar 4 kkalori lewat proses pembakaran kimiawi di dalam tubuh. Energi tersebutlah yang kita pakai untuk beraktivitas.
- Mengoptimalkan fungsi protein
Ketika tubuh kelemahan karbohidrat , maka tugas karbohidrat selaku sumber energi akan digantikan oleh protein. Hal itu menyebabkan protein tidak berfungsi secara optimal.
Dengan terpenuhinya karbohidrat , maka fungsi protein akan lebih maksimal alasannya yakni energi yang kita perlukan sudah tercukupi dari karbohidrat yang kita konsumsi.
Baca juga : Jenis-jenis , Sumber , dan faedah protein.
- Mengatur metabolisme lemak
Karbohidrat sanggup menolong menangkal terjadinya ketidaksempurnaan oksidasi lemak.
- Sebagai perhiasan alami
Sebagian besar karbohidrat utamanya golongan monosakarida dan disakarida memiliki rasa yang baik sehingga sanggup dimanfaatkan selaku zat perhiasan alami yang memperbesar cita rasa makanan.
- Membantu proses pencernaan
Beberapa sumber karbohidrat juga memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga sungguh bagus untuk menolong melancarkan proses pencernaan dalam tubuh.
- Membantu proses metabolisme tubuh
Selain selaku sumber energi , karbohidrat juga berperan dalam proses penyeimbang asam dan basa di dalam tubuh , serta proses untuk membentuk jaringan sel , struktur dan juga organ-organ dalam tubuh.
Karena karbohidrat ialah sumber energi yang utama , maka sungguh penting untuk dipenuhi. Kekurangan karbohidrat sanggup menyebabkan dilema bagi tubuh antaralain berkurangnya pasokan energi ditandai yang dengan melemahnya tubuh dan terlihat lesu.
Baca juga : Jenis-jenis Mineral dan Manfaat Air Bagi Tubuh.
Untuk kurun waktu yang panjang , kelemahan karbohidrat sanggup menyebabkan penurunan berat tubuh , distress , timbulnya otot atrofi , berkurangnya stamina , tremor , sakit kepala , dan kebingungan.
Salah seorang pakar dan konsultan pendidikan yang kini mengabdikan hidup menjadi guru di pedalaman nun jauh di pelosok Indonesia.
